Julekalender: Luke 9

Pepperkaker

150 g meierissmør
1 dl sirup
2 dl sukker
1 dl kremfløte
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
ca. 450 g hvetemel

I stekeovnen: 175 ° C, ca. 10 minutter

Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist. Pynt dem eventuelt med melisglasur etc.

Eller kjøp en ferdig deig på IKEA eller en hvilken som helst dagligvarebutikk. Den er minst like god.

Om du skal lage pepperkakehus er tipsene under geniale.

Vindu

Kjøp en pose med syrlige drops.
Knus dropsene i en morter.
Legg de knuste dropsene i de utskjærte vinduene før du steker.
Dropsene vil da smelte og danne perfekte vindusglass.

Kjempefin effekt om du tenner et telys inne i pepperkakehuset.

Sukkermasse/"Snø"

3 plater gelatin
4 ss kokende vann
40 g glukose
2 ts sitronsaft
ca 600 g melis

Bløt opp gelatinplatene i kaldt vann. Smelt geletinen i det kokende vannet. Bland inn glukose og sitronsaft. Elt inn melisen til en fast masse.

Du kan nå kjevle ut massen og legge snø på taket. Skjær ut en bit som er litt for stor, legg på taket og bruk en saks for å få snøen til å passe/ligge perfekt. Dryss på litt melis oppå for å få nysnø-effekt.

Forslag til mal til pepperkakehus

Husk å skjære ut hull til vinduer og dør.

Resultatet kan bli slik: